Implementación de un Plan HACCP

Domina el HACCP y protege lo más importante: la salud del consumidor final

Introducción:
Al finalizar este curso, serás capaz de comprender, diseñar e implementar un plan HACCP paso a paso, aplicando los 5 pasos preliminares y los 7 principios, con sustento técnico y criterios basados en ciencia. Además, obtendrás una visión de liderazgo y herramientas prácticas adaptables a tu proceso.

Dirigido a:

• Responsables y coordinadores de calidad e inocuidad.
• Mandos medios y técnicos de producción o procesos.
• Auditores internos.
• Profesionales que deseen implementar o fortalecer su sistema HACCP.
   

En este curso online, los participantes:

• Comprenderán paso a paso cómo aplicar los 12 pasos del sistema HACCP con claridad y enfoque práctico.
• Desarrollarán habilidades para identificar peligros, establecer PCCs y construir planes reales y sostenibles.
• Accederán a plantillas y ejercicios que podrá aplicar directamente en su planta.
• Obtendrán herramientas para fortalecer su rol como líder de inocuidad, no solo como técnico.
• Incrementarán la confianza de su equipo y de sus clientes en sus procesos.

TEMARIO

1. Introducción + 5 pasos preliminares
    
2. Principio 1: Análisis de peligros
    
3. Principio 2: Identificación de PCC
    
4. Principio 3: Establecimiento de límites críticos
    
5. Principio 4: Sistemas de vigilancia y monitoreo
    
6. Principio 5: Acciones correctivas
    
7. Principio 6: Verificación
    
8. Principio 7: Documentación y registros

DURACIÓN: 12 horas

HORARIO: 9 AM - 3 PM

PRECIO (No incluye IVA)
– Empresas: $6,000 por persona
– Profesionista Independiente: $4,500 por persona

¡APROVECHA!
20% DESCUENTO PARA EMPRESAS
Pagando a más tardar el 9 de marzo de 2026
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FORMAS DE PAGO
– PayPal
– Transferencia o Depósito Bancario
– Pago en OXXO

INFORMES E INSCRIPCIONES

Claudia Ávila
clau@validpro.com.mx
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Alejandra Sánchez
ale@validpro.com.mx
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